D4 Manajemen Rekayasa Pengolahan Hasil Perikanan
PROFIL SINGKAT
Program studi Manajemen Rekayasa Pengolahan Hasil Perikananadalah, suatu sub-keilmuan rekayasa (engineering) yang dikombinasikan dengan pengetahuan manajemen untuk dimanfaatkan bersama dengan disiplin kerekayasaan yang lain dalam menyelesaikan persoalan pembaharuan system suatu industry pengolahan hasil perikanan dan merupakan kesatuan rencana pembelajaran yang mengkaji, merekayasa,mengaplikasikan dan mengembangkan Ilmu pengetahuan yang mendasar dalam bidang pengolahan hasil perikanan. Program Studi Manajemen Rekayasa Pengolahan Hasil Perikanan mulai dibuka pada Tahun 2017.
Agribisnis Perikanan
Visi
Menjadi Program Studi terkemuka dalam pendidikan vokasi untuk menghasilkan sumberdaya manusia di bidang Rekayasa Pengolahan Hasil Perikanan yang kompeten, berkarakter, berjiwa wirausaha, dan berdayasaing ditingkat Nasional pada tahun 2030
Misi
- Menyelenggarakan pendidikan vokasi untuk menghasilkan lulusan yang kompeten dan berdayasaing dibidang rekayasa pengolahan produk perikanan yang dilandasi dengan etika moral dan disiplin untuk memenuhi kebutuhan tenaga kerja pengolahan produk perikanan di dalam dan luar negeri.
- Melaksanakan dan mengembangkan penelitian terapan pengolahan produk perikanan untuk menunjang kegiatan pendidikan serta transfer IPTEK guna meningkatkan kualitas hidup dan kesejahteraan masyarakat;
- Meningkatkan pengabdian kepada masyarakat terutama dalam penerapan inovasi teknologi pengolahan produk perikanan atas dasar tanggungjawab sosial kepada kepentingan dan kesejahteraan masyarakat;
- Menjalin dan meningkatkan kerjasama dengan prinsip kemitraan yang berkelanjutan dengan seluruh stakeholders baik ditingkat lokal, Nasional, maupun Internasional.
Tujuan
Struktur Kurikulum
Mata kuliah yang akan dipelajari selama 4 tahun (8 semester)
Semester 1
- Pendidikan Agama
- Bahasa Indonesia
- Bahasa Inggris
- Fisika Terapan
- Ilmu Perikanan dan Kelautan
- Matematika Terapan
- Kimia
- Biologi
Semester 2
- PKn
- Hukum dan Peraturan Industri Perikanan
- Statistika Terapan
- Teknologi Informasi Digital
- Biokimia Perikanan
- Manajemen Rekayasa Industri
- Renang Selam
- Dasar-Dasar Teknologi Hasil Perikanan
Semester 3
- Teknologi Penanganan dan Transportasi Hasil Perikanan
- Fisiologi Pasca Panen Hasil Perikanan
- Gizi Ikani
- Manajemen LAB
- Keamanan dan Sanitasi Pangan
- Inovasi dan Kewirausahaan
- Pengetahuan Bahan Baku
- Mikrobiologi Hasil Perikanan
Semester 4
- Teknologi Refrigerasi
- Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan
- Teknologi Proses Thermal
- Metode Penelitian Terapan
- Perencanaan Fasiltas Pabrik
- Teknik Pengolahan Limbah dan Pemanfaatan Hasil Samping
- Biotoksikologi Hasil Perikanan
- Desain Kemasan
Semester 5
- MBKM (Merdeka Belajar Kampus Merdeka)
Semester 6
- Diversifikasi dan Pengembangan Produk Perikanan
- Analisis Mutu Bahan Pangan
- Rancang Bangun alat dan Mesin Pengolahan Hasil Perikanan
- HACCP
- Manajemen K3 dan Ergonomi
- Sistem Jaminan Halal
- Teknologi Pengemasan Hasil Perikanan
- Pemasaran Produk Perikanan
Semester 7
- MAGANG INDUSTRI
Semester 8
- Seminar dan Tugas Akhir
| Nama Dosen | Jabatan Dosen | Bidan Keahlian |
|---|---|---|
| Saul Abraham Serpara,ST.,M.Si | Koordinator Program Studi | Teknologi Industri Hasil Laut bidang Penanganan Hasil Perikanan |
| Maria Kristina Ohowutun.,S.Pi.,M.Si | Dosen | Teknologi Hasil Perikanan bidang Gizi Masyarakat (Gizi Produk Hasil Perikanan) |
| Selfia Martha Nara.,S.Pi.,M.Si | Dosen | Teknologi Industri Hasil Laut bidang Mikrobiologi Hasil Perikanan |
| Dr. Nini Munirah Renur., ST., M.Si | Dosen | Teknologi Pasca Panen dan Ilmu Keteknikan bidang Pengemasan dan penyimpanan hasil perikanan |
| Bruri B. Tumiwa.,SP.,MP | Dosen | Ilmu Pangan bidang Teknologi Industri Pangan |
| Mirna Zena Tuarita., S.Pi., M.Si | Dosen | Ilmu Pangan bidang Kimia Pangan |
Fasilitas Penunjang
Sarana dan prasarana untuk mendukung pembelajaran praktik
Ruang Kuliah yang dilengakapi AC
LAB Teknologi dan Desain Kemasan
LAB Uji Sensori
Prestasi & Pencapaian
Prestasi
Menjuarai Lomba AITEC Politeknik Se Indonesia dengan Mata lomba Teknik Fillet dan Teknik Pembuatan Bakso
Prospek Karir Lulusan
Peluang karir dan posisi yang dapat dicapai setelah lulus
- Manejer
- Pengusaha bidang Perikanan
- Pendamping dan Penyuluh
- Analisis Mutu
- Akademisi dan Peneliti
PROGRAM STUDI POLIKANT
Informasi Pendaftaran
+6281283650919
sekretariat.polikant@yahoo.co.id
Kampus POLIKANT
Tertarik bergabung dengan program studi ini?